El libro Ruta Newenche

La Universidad Católica de Villarrica ofreció un curso de 2 años para empresarios locales llamado la Ruta Newenche. Al final del curso la universidad decidió publicar un guía gastronómica basado en la parte gastronómica del curso.

La Católica le solicitó a Geraldine Ovalle, la coordinadora del ramo de gastronomía recopilar las historias y recetas de los participantes.

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